Săn lộc trời "nấm mối" Bình Dương: Khi những cơn mưa đầu mùa xuất hiện thì chính là thời điểm mà thu hút rất nhiều dân săn lùng đặc sản mà thiên nhiên ban tặng – nấm mối. Nấm mối là loại đặc sản thơm ngon mà giá trị lại rất cao nên không phải ai cũng dám chi ra để thưởng thức bởi mỗi ký nấm mối dao động từ 500 ngàn đến hơn 1 triệu đồng. Vậy mà tại cái xứ đất đỏ Đông Nam Bộ trù phú, đặc biệt là trên địa bàn tỉnh Bình Dương lại được thiên nhiên ưu ái cho người dân những búp nấm ngon mỗi khi vào mùa mưa. Từ những cánh rừng cao su bạt ngàn những người công nhân cao su Bình Dương lại có cho mình thú vui "săn nấm mối", với những ổ nấm được phát hiện trong các ụ đất mục trong các lô cao su.

Nếu như du khách đang có ý định tham quan du lịch tại Bình Dương để trải nghiệm đặc sản nấm mối này thì không thử một lần đến Bình Dương du lịch vào những tháng mùa mưa 2023 hoặc thuê xe du lịch đi Bình Dương của Tân Triều Travel để tìm hiểu cũng như trải nghiệm hoạt động săn nấm mối cùng người dân địa phương tại nơi đây.

Cứ mỗi mùa mưa đến là những cây nấm mối trong vườn cao su mang lại "lộc" cho người dân

1. Vì sao mà nấm mối lại có giá trị cao đến như vậy?

Nấm mối là loại nấm 100% tự nhiên, không thể trồng được và thưởng chỉ mọc ở những nơi có nhiều mối sinh sống và không bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu, phân bón hóa học,… Người dân chỉ có thể hái được nấm mối xuất hiện gần những tổ mối đất to và cao ráo và khi trời mưa kéo dài liên tục thì loại mối này sẽ tiết ra một chất men xung quanh tổ và dần dần sẽ mọc lên thành từng đám nấm sau khi trời nắng trở lại. 

Việc săn nấm mối sẽ rất khó khăn nếu như không có kinh nghiệm bởi vì loại nấm này vô cùng khó tính, chúng thường nở và tàn rất nhanh và việc thu hoạch loại nấm này cũng cần phải biết cách. Bạn chỉ nên dùng tay để nhổ hay dùng cây hoặc que gỗ để lấy nấm bởi vì nếu bạn dùng những vật kim loại, dao kéo lấy nấm mối thì những năm sau, chỗ đất ấy sẽ không mọc nữa. 

Nấm mối thường sinh trưởng và phát triển khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm và thời gian phát triển diễn ra rất ngắn vì một năm, nấm mối chỉ ra có 3 tới 4 lần. Nấm thường mọc trong đêm và đến khoảng 5 – 6 giờ sáng thì bắt đầu mọc rộ, chỉ trong vòng 3 đến 4 tiếng sau sẽ nở bung. Thường thì nấm chưa bung sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với khi đã nở vì thế mà người dân nơi đây muốn săn được nấm mối thì phải thức dậy từ lúc 3 đến 5 giờ sáng để đi thu hoạch vì thế mà loại nấm này thường được xem như là lộc trời ban cho vùng đất Bình Dương này nhất là các vùng Thuận An, Lái Thiêu, Bàu Bàng, Phú Giáo,...

Thành quả của 1 đêm săn nấm

2. Các loại nấm mối trên địa bàn Bình Dương hiện nay

Nấm mối có 2 loại chính là nấm mối trắng tự nhiên và nấm mối đen và cả 2 loại đều ngon và giàu giá trị dinh dưỡng nhưng mỗi loại sẽ có mỗi hương vị, màu sắc, thành phần hóa học và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.

Nấm mối trắng tự nhiên:

- Được tìm thấy những nơi có tổ mối và tổ phải dưới đất chứ không phải trên cây.

- Nấm mối trắng tự nhiên có màu trắng, mặt trong của mũ nấm cũng màu trắng, mặt ngoài xám và có độ trơn nhất định. Riêng phần gốc hơi ngả vàng.

- Các nhà nghiên cứu khẳng định giá trị dinh dưỡng của loại nấm mối trắng tự nhiên này rất cao trong việc hạn chế lão hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể và giảm sự phát triển của các virus gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra thì nấm mối được các nhà nghiên cứu khẳng định giá trị của loại nấm mối này cao hơn so với các loại nấm khác trong việc chửa các bệnh về gan, phổi, thận và ung thư máu.

Nấm mối đen:

- Loại nấm được nuôi trồng trong môi trường khép kín an toàn và có thể điều khiển được nhiệt độ của môi trường. Loại nấm này được biết đến với nhiều công dụng đặc biệt trong Đông Y lẫn Tây Y.

- Nấm mối đen với chiều dài khoảng 10 đến 15cm và bán kính thân khoảng 0,5 đến 1,5cm có lớp ngoài màu đen, thịt trắng khi ăn vào cảm giác ngọt và giòn.

Những món ngon từ nấm mối

3. Cách chế biến món nấm mối và lơi ích của nó.

Nấm mối rất dễ ăn và thường được người dân dùng để chế biến những món ăn đơn giản như xào mướp, nấu chung với các món nướng, và là một phần không thể thiếu trong những món lẩu, ngoài ra còn có thể nấu cháo, đỗ bánh xèo,...Loại này có rất nhiều công dụng với sức khỏe con người như và được gọi là là "siêu đặc sản của núi rừng". Do nấm mối mọc tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao nên vào mỗi mùa thu hoạch, dù có giá đắt đỏ, loại “siêu đặc sản” này vẫn được người tiêu dùng ráo riết tìm mua.

- Điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ: Theo những ghi chép thời xa xưa thì loại nấm mối này rất hữu ích trong việc điều hòa kinh nguyệt và làm đẹp da và vì thế mà loại nấm này thường được nhiều chị em phụ nữ sử dụng khi gặp phải những vấn đề về rối loạn kinh nguyệt.

- Giúp tăng cường sức đề kháng: Nấm mối là loại nấm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp tăng cường sức đề kháng cực kì tốt. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao được nhiều nhà nghiện cứu đánh giá cao và hiệu quả trong việc phòng ngừa một số loại bệnh gió mùa, ốm vặt.
- Giúp chắc khỏe xương: Nấm mối là thực phẩm giàu protein, sắt, canxi và các khoáng chất cho nên khi sử dụng loại nấm mối này vào các bữa ăn sẽ giúp cho việc hấp thụ và bồi bổ sức khỏe dành cho người cao tuổi rất hiệu quả. Với hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu sẽ giúp cho người dùng giảm thiệu một số bệnh tật, đau nhức xương khớp.

- Ngăn ngừa ung thư: Sử dụng loại nấm mối thường xuyên sẽ giúp ức chế sự phát triển của khối u và các loại virus gây hại hiệu quả và đồng thời tăng tỉ lệ điều trị bệnh ung thư, giảm thiểu khả năng phát triển khối u và kéo dài được thời gian di căn cho bệnh nhân có thời gian chống chọi với bệnh.

- Ngoài những công dụng hữu ích về việc điều trị các căn bệnh thường ngày thì nấm mối còn hỗ trợ điều trị thêm các bệnh cơ thể như thanh nhiệt, giải độc, thuận tràng,… Và giúp điều hòa hệ thần kinh, giảm stress và giúp ngủ ngon hơn cho những người thường xuyên làm việc nhiều dẫn đến stress và mệt mỏi.

Mùa mưa – mùa của những lo toan, tất bật nhưng kèm theo đó là những niềm vui nho nhỏ đối với người công nhân cao su vì họ săn được những lộc trời ban cho họ để cải thiện thu nhập và bữa ăn của mình. Đây là những chia sẽ của Tân Triều Travel về kinh nghiệm săn nấm mối cũng như những công dụng mà nấm mối mang lại. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp cho bạn có thêm kiến thức về nấm mối và nếu như bạn quan tâm và thích thú được trải nghiệm việc săn nấm mối ở Bình Dương hãy thử một lần đến đây,…cũng như đặt thuê xe du lịch đi Bình Dương để trải nghiệm cảm giác săn nấm mối cùng người dân nơi đây nhé. 

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ VẬN TẢI TÂN TRIỀU TRAVEL 
- Địa chỉ: 39B Hồng Hà Nối Dài, P.2, Q.Tân Bình, TP.HCM
- Hotline: 0906035680
- Email: [email protected] 
- Website: https://tantrieutravel.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/tantrieutravel?locale=vi_VN