Cá Linh - Biểu tượng của mùa nước nổi

Cá Linh - Biểu tượng của mùa nước nổi: Mùa nước nổi 2024 đang đến, nếu quý khách có thuê xe du lịch đi An Giang hay thuê xe du lịch đi Hồng Ngự-Đồng Tháp thì cảnh nước tràn bờ 2 bên đường sẽ mang lại cho bạn cảnh đẹp của những cánh đồng ngập trong biển nước. Đến với miền Tây mùa nước nổi ngoài việc cảm nhận mùa nước tràn đồng, thì những đặc sản mà con lũ mang về cho người dân nơi đây còn là một sự hào sảng của thiên nhiên tặng cho người dân miền Tây. Trong các sản vật đó thì cá Linh còn là một sản vật tự nhiên mà còn là biểu tượng của cuộc sống và ẩm thực miền Tây.

Cảnh đẹp miền An Giang mùa nước nổi

Mỗi năm khi con nước về, những cánh đồng mênh mông ở Đồng bằng sông Cửu Long lại tràn ngập dòng nước từ thượng nguồn sông Mekong. Mùa nước nổi không chỉ mang lại vẻ đẹp thiên nhiên đặc trưng mà còn mở ra một mùa ẩm thực dân dã đầy sức hút. Những món ăn bình dị, đậm đà hương vị miền sông nước chính là điểm nhấn không thể bỏ lỡ trong mùa nước lũ về như chuột, ếch, rắn, côn trùng, hẹ nước, điên điển,... Trong đó cá linh – món quà của thiên nhiên mà người dân Nam bộ vẫn gọi là "của trời cho" từ biển Hồ Campuchia về với các kênh rạch và cánh đồng, tạo nên một mùa bội thu đầy ắp biểu tượng của miền sông nước.

Cá linh không chỉ mang lại nguồn lợi kinh tế cho người dân mà còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc sản của miền Tây. Cá linh non đầu mùa, nhỏ chỉ bằng đầu đũa, có thịt ngọt và mềm, thường được chế biến thành các món như canh chua cá linh, cá linh chiên giòn, hoặc kho lạt. 

Cá linh non đầu mùa

Có một thứ đặc sản mà kết hợp với cá linh tạo nên món ăn đặc trưng của người dân Miền Tây mùa nước nổi đó là"canh chua cá linh bông điên điển" – món ăn đặc trưng, vào mùa nước nổi. Mùa nước nổi cũng là mùa của những bông điển điển vàng trổ bông. Bát canh chua nóng hổi không chỉ giúp giải nhiệt mà còn còn là sự kết hợp tuyệt vời của 2 đặc sản mà mùa lũ về đem đến cho người dân miền Tây.

Kết hợp của cá linh và bông điên điển

Ngoài ra thì cá linh còn được chế biến thành nước mắm tại các vùng như Châu Đốc, An Phú, Tân Châu, là một món không thể thiếu trong bữa ăn của người dân nơi đây. Với hương vị mặn mà, đậm đà, nước mắm cá linh không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Những ai từng về thăm miền Tây vào mùa nước nổi chắc chắn sẽ không quên hương vị độc đáo này – một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của vùng đất phù sa.

Đặc sản mắm cá linh

Bên cạnh đó, mắm cá linh cũng là món ăn nổi tiếng nơi đây. Mắm này được làm từ những con cá linh tươi ngon, sau khi được làm sạch sẽ, ướp muối và ủ trong thời gian dài. Mắm cá linh có vị mặn mòi, đậm đà và thoang thoảng mùi thơm đặc trưng, là nguyên liệu chủ chốt cho nhiều món ăn ngon như lẩu mắm, bún mắm hay chấm với các loại rau vườn.Những hũ mắm cá linh không chỉ chứa đựng hương vị mà còn gói gọn cả một phần ký ức của người dân vùng đất này. Mỗi lần thưởng thức mắm cá linh, người ta như được quay về với những ngày mùa nước nổi, ngập tràn niềm vui và sự no đủ.

Cá Linh biểu tượng của mùa nước nổi

Cá linh đã trở thành biểu tượng của mùa nước nổi, mang theo niềm vui mùa bội thu và sự đa dạng phong phú của ẩm thực miền Tây, để lại dấu ấn khó phai trong lòng người khi đến Miền Tây vào mùa nước nỗi. Với sự biến đổi khí hậu và những tác động của con người, hiện nay lượng cá linh ngày càng ít dần, và mùa nước nổi không còn mang cho mình nét đẹp như ngày xưa. Nếu bạn muốn đến trải nghiệm mùa nước nổi 2024, hãy thuê xe du lịch tại TPHCM của Tân Triều Travel trải nghiệm nhé!